今年4月廣州警方在白云區(qū)搗毀一大型假冒名牌食用油地下工場 (資料圖片 黃巍俊 攝)

　　2013年4-5月，廣東省質監(jiān)局組織對生產環(huán)節(jié)食品及食品相關產品進行專項抽檢，主要抽查了飲用水、速凍食品、茶飲料等34類食品及食品相關產品，共抽檢產品1381批次，發(fā)現(xiàn)內在質量不合格產品81批次。羊城晚報記者發(fā)現(xiàn)，在不合格的81批次產品中，飲用水、食用油、大米粉等20余種產品被檢出有致癌物。

　　18批次飲用水不合格 

　　鷹鎊、天馬山兩品牌中，強致癌物溴酸鹽超標

　　根據(jù)省質監(jiān)局消息，本次飲用水共抽查了115批次產品，18批次內在質量不合格。其中，由陽江市鴻源工貿有限公司生產的鷹鎊牌飲用天然礦泉水(生產日期為2013年3月21日)和由廣東天馬山山泉飲料有限公司生產的天馬山牌天馬山山泉(生產日期為2013年4月30日)兩款飲用水被檢測出溴酸鹽超標。溴酸鹽是在各個飲用水行業(yè)廠家大量使用臭氧進行殺菌的過程中產生的一種毒副產物，是被國際癌癥研究機構定為2B級的潛在致癌物。省質監(jiān)局方面解釋稱，出現(xiàn)溴酸鹽的原因是天然礦泉水水源中含有微量溴化物，飲用水生產企業(yè)采用臭氧消毒時，源水中存在的溴化物與臭氧發(fā)生反應后生成了溴酸鹽。

　　此外，由陽東縣粵寶礦泉水有限公司生產的粵寶牌飲用純凈水(生產日期為2013年3月16日)和化州市順航實業(yè)有限公司純凈水廠生產的“上甘嶺”飲用純凈水均被檢測出高錳酸鉀消耗量超標，據(jù)介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數(shù)，它考察的是水中有機物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標對人體有一定程度的危害。

　　其余飲用水產品問題集中在菌落總數(shù)和電解率方面。

　　花生油黃曲霉毒素B1超標

　　其中，園中園牌花生油中這種致癌物超標12倍

　　食用油方面，本次抽查了83批次，5批次內在質量不合格。其中，惠州伴永康糧油食品有限公司生產的“伴永康”牌純正花生油、廉江市明興食品有限公司生產的“虹香”牌壓榨一級花生油和雷州市園中園實業(yè)有限公司聲場的“園中園”牌純正花生油均被檢測出黃曲霉毒素B1超標，其中，“園中園”牌純正花生油超標12倍有余。

　　據(jù)了解，黃曲霉毒毒性遠遠高于氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以B1毒性最大。當人攝入量大時，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。省質監(jiān)局方面解釋，食用油出現(xiàn)黃曲霉毒素B1不合格的主要原因，是花生原料在種植、運輸及儲存過程中受到黃曲霉等霉菌污染，企業(yè)在生產時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測，沒有采用精煉工藝或工藝控制不足。