記者27日從湖南省食品安全委員會辦公室獲悉，3月1日，湖南將正式實施《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》(以下簡稱《條例》)，以規(guī)范管理食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為。 

　　據(jù)介紹，湖南現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工小作坊3萬多家，其中有一定生產(chǎn)規(guī)模的加工小作坊8000多家；食品攤販(含流通類食品攤販和餐飲類食品攤販)10萬家以上。從整體上看，這些食品加工小作坊和食品攤販普遍存在“小、散、弱、差”的特點。

　　即將實施的《條例》對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營、監(jiān)督管理、法律責任等作出了明確規(guī)定。

　　小作坊：禁止加工乳制品等食品

　　《條例》規(guī)定，設立制售分離食品小作坊的，申請人應當向所在地的縣(市、區(qū))質(zhì)監(jiān)部門提出書面申請。質(zhì)監(jiān)部門審核合格，應當頒發(fā)食品小作坊生產(chǎn)許可證，并到工商部門辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照；未取得食品小作坊生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照的，不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　此外，食品生產(chǎn)加工小作坊還禁止生產(chǎn)乳制品、罐頭制品、果凍等食品；專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品；聲稱具有特定保健功能的食品等。

　　在食品添加劑方面，小作坊須嚴格依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定添加；不得使用食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。食品小作坊應當在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置公示食品質(zhì)量安全承諾書和食品添加劑的使用情況。

　　攤販：懸掛食品攤販登記卡

　　為改變流動攤販擾民的情況，《條例》規(guī)定縣級人民政府應當在城市和縣級人民政府所在地的鎮(zhèn)的建成區(qū)內(nèi)，按照方便群眾、合理布局的原則，根據(jù)安全、市容、交通等方面的規(guī)定，劃定食品攤販經(jīng)營地點和時段，并向社會公布。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當對本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販予以登記，記錄經(jīng)營者的姓名、住址、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點等信息，發(fā)給食品攤販登記卡，并將登記信息告知工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)放食品攤販登記卡不得收取或者變相收取費用。

　　食品攤販從事經(jīng)營活動還應當遵守懸掛食品攤販登記卡，從業(yè)人員要持有有效的健康證明，售賣散裝直接入口食品的要配有防塵、防蠅等保潔設施，食品包裝材料無毒、無害、清潔等規(guī)定。

　　處罰：被吊銷許可證者5年禁止食品生產(chǎn)

　　《條例》規(guī)定，各級人民政府不履行食品小作坊和食品攤販食品安全監(jiān)督管理法定職責，本行政區(qū)域發(fā)生重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予記大過、降級、撤職或者開除的處分。

　　食品小作坊或者食品攤販在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由食品安全監(jiān)督管理部分按照各自職責，責令改正，給予警告；毀滅有關證據(jù)的經(jīng)營者，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處一千元以上二萬元以下罰款；造成嚴重后果的，吊銷食品小作坊的許可證。被吊銷許可證的食品小作坊，其直接負責的人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。