所以說，好酸奶源於放心奶，隻有最好的牛奶，才有資格成為制作酸奶的原料。對一個酸奶生產(chǎn)企業(yè)來說，首先要做的也正是選擇最優(yōu)質(zhì)的奶源。
奶農(nóng)政策扶植
高品質(zhì)酸奶，來自高品質(zhì)牛奶，而標準化、安全化牧場管理，正是確保每一滴牛奶優(yōu)良品質(zhì)的穩(wěn)固保障�！胺龀帜剔r(nóng)規(guī)�；l(fā)展，促進奶源集約式生產(chǎn)成為提升奶源放心品質(zhì)的有效手段�！本龢穼毴闃I(yè)相關(guān)負責人這樣表示，“君樂寶一直強調(diào)共同發(fā)展，多方共贏的理念，作為生產(chǎn)企業(yè)，君樂寶乳業(yè)有責任對奶源規(guī)�；l(fā)展提供有力幫助，持續(xù)推進對奶農(nóng)有關(guān)政策扶植，帶動奶源牧場等級的進一步提升”。
2012 年 7 月，君樂寶乳業(yè)與中國銀行正式展開資金借貸業(yè)務(wù)合作。通過該業(yè)務(wù)合作，符合條件的君樂寶乳業(yè)合作奶農(nóng)將能直接從中國銀行河北分行獲得個人最高 100 萬元的貸款，總貸款額度達 1 億元，這也將直接促進奶農(nóng)在規(guī)�；B(yǎng)殖、規(guī)范生產(chǎn)方面的建設(shè)，提升奶源質(zhì)量，保証乳制品的質(zhì)量安全。
君樂寶乳業(yè)執(zhí)行總裁仲巖告訴，君樂寶作為華北地區(qū)最大的低溫乳制品企業(yè)，對消費者負責、對奶農(nóng)負責是企業(yè)的第一責任，奶源基地是企業(yè)第一生產(chǎn)車間，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不可分割的重要部分。因此奶農(nóng)的困難就是企業(yè)的困難，奶源的安全才是企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的保証。
自建綠色牧場
據(jù)行業(yè)專家介紹，在目前國內(nèi)乳品市場中關(guān)於解決奶源建設(shè)問題的討論中，最響亮的聲音就是“自建牧場、自產(chǎn)奶源”，但實際上出於成本控制、生產(chǎn)側(cè)重等諸多因素的考慮，真正建立建成規(guī)�；杂心翀鰜K投入使用乳企也是鳳毛麟角。石家莊君樂寶乳業(yè)公司早在幾年前就開始籌劃建設(shè)自有規(guī)�；挤N奶牛場項目，並將引進優(yōu)秀品種作為企業(yè)綠色牧場建設(shè)的首要任務(wù)。
經(jīng)過多年在北美、歐洲、澳洲等地的考察和學習，君樂寶乳業(yè)最終與加拿大太平洋遺傳中心這個國際頂尖奶牛育種機構(gòu)達成了合作。雙方已就引進奶牛良種和奶牛繁育技術(shù)研究應(yīng)用等方面合作達成意向。該意向的達成有助提高河北乳業(yè)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，促進河北奶源建設(shè)，同時標志著河北第一乳企君樂寶乳業(yè)自建良種牧場計劃起航。
君樂寶乳業(yè)有關(guān)負責人表示，與加拿大太平洋遺傳中心的交流合作，使君樂寶獲得了胚胎生物技術(shù)、奶牛營養(yǎng)、選育配種、疾病診療、保健計劃等畜群管理各個環(huán)節(jié)的有效指導和幫助，進一步推動了君樂寶良種奶牛項目的起航實施。該項目通過生產(chǎn)車間前移，將奶源作為企業(yè)第一車間，建立穩(wěn)定有序的奶源管理基礎(chǔ)，用科學技術(shù)為企業(yè)自建牧場保駕護航。
科技把控品質(zhì)
在奶源管控方面，君樂寶乳業(yè)對奶源基地不斷進行管理與完善，從源頭上嚴格控制原料奶質(zhì)量。君樂寶乳業(yè)技術(shù)質(zhì)量中心總經(jīng)理朱宏表示，君樂寶乳業(yè)一直將奶廳作為企業(yè)的第一車間， 300 余家奶牛養(yǎng)殖場、小區(qū) 100% 集中規(guī)范化飼養(yǎng)、全部實現(xiàn)機械化擠奶，實施集約化經(jīng)營管理。
為了保証原輔材料質(zhì)量，君樂寶規(guī)定主要原輔料都要從國際或國內(nèi)排名前三位的供應(yīng)商採購，並與國際上領(lǐng)先的質(zhì)量評審認証機構(gòu)美國通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司和挪威船級社合作，對原輔材料供應(yīng)商進行第三方審核。
在不斷推進奶源建設(shè)與管理工作之外，君樂寶乳業(yè)在業(yè)內(nèi)率先開發(fā)了電子追溯系統(tǒng)，將產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)錄入，實現(xiàn)對產(chǎn)品加工過程的原料、過程、檢驗、出廠各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性信息的雙向追溯，在產(chǎn)品質(zhì)量把控上做到細致入微，對產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到精準把握，嚴格控制，進一步保証了產(chǎn)品質(zhì)量�！澳硞�批次出了問題，我們馬上就能查出來�！敝旌瓯硎�。“質(zhì)量管理不是空喊口號，要的是實際行動，我們形成了一整套質(zhì)量管理體系並不斷完善，高標準嚴要求，才能生產(chǎn)出放心奶�！�
