5元能買到一大包零食，其中包括鍋巴、棒棒糖、跳跳糖等糖果類產(chǎn)品，以及三大包調(diào)味面制品，這在今天的物價條件下不可想象，但南方日報記者卻在多個中小學門口買到了這樣的零食，其中大部分的食品只要五毛錢一包。仔細查看這些食品包裝背后的說明，添加劑一欄內(nèi)容都十分“充實”，一包名為“神雕俠侶”的調(diào)味面制品有12種添加劑。究竟吃用添加劑會否危害兒童的健康呢？我們來聽聽專家的說法。

添加劑中某些有害物質(zhì)會在體內(nèi)產(chǎn)生積累效應

就職于中山醫(yī)的營養(yǎng)學專家卓淑雨告訴南方日報記者，加工食品當中的添加劑多以化學合成為主，雖然每一種食品中的各種添加劑都沒有超過規(guī)定劑量，在正常攝入的情況下，不會對人體造成危害。但是由于孩子們代謝器官尚未發(fā)育成熟，某些食品添加劑中的有害物質(zhì)會在體內(nèi)產(chǎn)生積累效應，長期大量攝入就可能會對兒童的健康成長帶來風險。

卓淑雨說：“按照正常的國家標準，一般情況下是不會帶來危險，但是對于孩子來說，這種日積月累的添加劑沉淀帶來問題的同時，還很難針對問題食品進行指正�！彼�表示，由于現(xiàn)在孩子的零食攝入種類多，即便最后出現(xiàn)問題，也很難說是其中某一種類的食品造成的，無法進行溯源。

全國青少年兒童食品安全行動專家組組長柴巍中表示支持建立獨立的“兒童食品添加劑標準”。他說：“現(xiàn)在專業(yè)上一般通用的，把0到18歲都看作一個兒童階段，如果更細就分為嬰幼兒、學齡前兒童、學齡兒童和少年兒童，如果我們有條件，建議更細致分人群建立添加劑的標準。”

研究稱人工色素影響智力發(fā)育

南方日報記者對比買回食品發(fā)現(xiàn)，糖果類產(chǎn)品對于色素的使用十分“慷慨”。在一包名為“旋轉(zhuǎn)CC棒”的標注為“其他糖果類”的食品中，在其添加劑欄里，記者找到了胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、葡萄紫五種色素。

據(jù)相關(guān)專家介紹，色素分為天然色素和合成色素。近年來，部分合成色素的安全性受到研究人員的廣泛質(zhì)疑。2007年，英國南安普頓大學的一項研究發(fā)現(xiàn)食用人工色素會影響兒童智力發(fā)育。研究稱6種人工合成色素的毒性“堪比含鉛汽油”，對部分兒童有“一定”影響，這六種合成色素分別是：日落黃、檸檬黃、淡紅色素、麗春紅、喹啉黃及誘惑紅。

“歐盟各國銷售的食品當中，如果說含有人工合成色素，它就要求必須標注可能對兒童的行為和注意力有不良影響。這個在流行病學上還沒有得到完全確認，但是因為少年兒童在成長的階段，他的身體各個器官還沒有發(fā)育完善，對這些添加劑，比如說色素它的敏感度應該就會比成人更高。為了規(guī)避這種可能的風險，所以我們還是最好對過多的色素攝入敬而遠之�！敝袊�農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)學院副教授朱毅在接受媒體采訪時說。

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廣州校園周邊正規(guī)商鋪出售零食風險可控

車仔檔零食衛(wèi)生最差

昨日，廣州市工商局相關(guān)負責人介紹，目前廣州校園周邊正規(guī)商鋪出售的零食風險是可控的，整體是安全的，但是隱患最大的是校園周邊的流動攤販。流動攤販屬于城管部門管理，不屬于工商部門管理，這些攤販售賣的零食或者現(xiàn)場制作的食品，往往衛(wèi)生狀況很差。

連日來，工商部門執(zhí)法人員對校園及周邊食品安全開展了專項整治行動，要求經(jīng)營者建立從進貨、倉儲、銷售到退市的各個環(huán)節(jié)的內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量管理體系建設；規(guī)范食品經(jīng)營者進貨查驗和查驗記錄、不合格食品下架等一系列制度。針對校園周邊易出現(xiàn)的無證照經(jīng)營食品，以及經(jīng)營無生產(chǎn)許可、有毒有害、霉變過期等休閑食品的違法行為。工商人員開展了查經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員資格、食品進貨來源、食品標簽等“七查”工作。工商部門嚴把食品流通許可證，一般校園周邊一二百米不給發(fā)放，也不讓做散裝食品和現(xiàn)場制作食品，從許可層面最大減少發(fā)生校園食品安全隱患。