中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月17日訊 （記者 段丹峰）主題為“社會共治 同心攜手維護(hù)食品安全”的2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日上午在北京召開。國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理王竹天在下午進(jìn)行的“技術(shù)創(chuàng)新與食品安全”分論壇上表示，食品包裝中有害物質(zhì)可能會遷移到食品中的問題對整個食品安全影響比較大，這方面的風(fēng)險評估也是比較復(fù)雜的工程，但再復(fù)雜、涉及的物質(zhì)再多也需要逐一反復(fù)驗(yàn)證、評估、審理，目前，食品行業(yè)相關(guān)部門正在進(jìn)行審理評估行動。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題
王竹天表示，在食品包裝過程中，可能會出現(xiàn)通過一個介質(zhì)把停留在包裝材料的一些物質(zhì)遷移到食品中去的問題，而遷移又受到時間、溫度、包裝材料介質(zhì)等因素的影響，對整個食品的影響比較大，由此而來的食品包裝材料風(fēng)險評估也是及其復(fù)雜的。
他表示，食品接觸材料的概念比食品包裝材料更加符合包裝本有的屬性，因?yàn)椤秶沂称钒踩ā防镉?條是關(guān)于食品相關(guān)產(chǎn)品，食品包裝材料、容器、洗滌劑、或者用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具設(shè)備、甚至化纖纖維都包含在內(nèi)。而食品“44條”規(guī)定食品相關(guān)產(chǎn)品，包括進(jìn)口的產(chǎn)品都需要經(jīng)過許可認(rèn)證才能進(jìn)入生產(chǎn)。
王竹天進(jìn)一步表示，通過法律體系可以梳理出兩條線，我國在食品安全法和食品安全條例下面可以分為兩個部分，一部分是以食品安全標(biāo)準(zhǔn)來體現(xiàn)的，另一部分是以部門規(guī)章來體現(xiàn)的。而食品包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)也分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法和規(guī)范。其中，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)最重要的就是GB9685，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)就是每個產(chǎn)業(yè)的具體標(biāo)準(zhǔn)，
在整個食品包材的過程中，涉及到的物質(zhì)非常多，每種物質(zhì)都要經(jīng)過各種檢測、驗(yàn)證才能進(jìn)行許可，因此這成為了一項(xiàng)比較大的工程。王竹天表示，經(jīng)過差不多三年多的時間，相關(guān)部門終于把3000多個物質(zhì)評估審理完畢，現(xiàn)在正在對食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整理清理工作，預(yù)計需要兩年的時間。其中包材生產(chǎn)規(guī)范的整理、包材遷移通用要求的整理，以及食品包材浸泡試驗(yàn)方法通則的整理等。除此之外，王竹天表示，相關(guān)部門還在做包材體系的建設(shè)，從事包裝材料安全標(biāo)準(zhǔn)研究的問題。
